Nova Festa do Caldo do Pote de Sabariz

Vem aí uma nova Festa do Caldo do Pote. E desta vez reforçada. Com mais caldos, mais potes e mais fogueiras para aquecer o frio de novembro. É já no dia 10. Vamos reviver em Sabariz a tradição secular do caldo feito em potes de ferro, sobre lume a lenha.

É um desafio para um final de tarde de sábado com muito convívio e recordação da saudável gastronomia campestre do interior minhoto, numa iniciativa integrada Na Rota das Colheitas de Vila Verde e que é organizada pela Junta de Freguesia e pela Associação Popular de Sabariz, contando ainda com o apoio da Associação de Freguesias do Vale do Homem.

Couves, repolho, nabos, nabiças e os mais variados feijões, sem esquecer as boas carnes campestres, fazem parte do leque de ingredientes para a confecção dos diferentes caldos, que incluem ainda a farinha e também a batata esmagada à colher – tal como no tempo das boas cozinheiras deste mundo rural em que não havia varinhas mágicas. Há ainda espaço para os caldos verde, da pedra e de feijão verde, à lavrador, à camponesa, do Domingo de Ramos e até de bacalhau.

No total, deverão ser confeccionados mais de 600 litros de caldo, em potes cujos tamanhos variam entre os 10 e os 40 litros, que vão ser colocados em cima de fogueiras a lenha, espalhadas ao longo do recinto da sede da Junta. À entrada, as pessoas podem adquirir, por 2,5 euros, uma malga alusiva ao evento, pela qual podem aceder a todos os caldos. Recebem ainda a broa de pão, para além de senhas de bebida, colher e guardanapo.

Além dos caldos, serão ainda confeccionadas pataniscas de bacalhau, em lume também a lenha. Jovens voluntários estarão a servir bebidas e ainda doçaria local.

“É uma festa aberta ao público em geral, por isso não sabemos nunca quantos virão. Estamos prontos para receber mil pessoas”, adianta o presidente da Junta, Fernando Simões Silva, sublinhando o sucesso do lançamento da Festa do Caldo Pote, em Março último.

A adesão foi “muito acima das expectativas”, mas foi possível dar resposta a todas as solicitações. Desta vez, todas as cozinheiras e cozinheiros estão preparados para, pelo menos, dobrar a sopa. No que toca aos potes, grande parte deles esteve já a trabalhar ao longo dos últimos meses e semanas, estando prontos a receber os ingredientes para os caldos.

O presidente da Junta destaca “o interesse manifestado por gentes de diferentes idades, estratos sociais e das mais diversas origens relativamente ao caldo feito à moda antiga, no pote em ferro e ao lume a lenha”. “Não há dúvida que o caldo tem outro sabor, é único”, assegura Fernando Simões Silva.

Festa de S. Tiago de 20 a 29 de julho

 São 10 dias de festa. Concertinas e folclore marcam a animação popular no primeiro fim-de-semana. A festa termina no fim-de-semana seguinte, mais dedicado às celebrações religiosas.
A freguesia de Sabariz acolhe de 20 a 29 de julho as festividades em honra do seu padroeiro, S. Tiago. Procurando superar as reconhecidas dificuldades que a atual crise provoca a todos, a Paróquia, a Junta de Freguesia e a Associação popular de Sabariz juntam-se na organização da festa, proporcionando um programa alargado, diversificado e abrangente.

Na elaboração do programa, as instituições organizadoras esforçaram-se por manter o nível de animação festiva dos anos anteriores, apesar da menor disponibilidade financeira. Ao longo de 10 dias, a população de Sabariz estará assim em festa, com diversas atividades lúdicas e recreativas, intensa animação popular e musical e celebração das tradições religiosas locais.

A Festa de S. Tiago vai reforçar a ligação da freguesia às concertinas. Com uma escola a manter vivo o uso deste instrumento musical de grande tradição popular em Sabariz, a dinâmica popular da freguesia em torno das concertinas vem crescendo de forma permanente e intensa.

O programa festivo prevê um encontro de tocadores de concertinas para a noite do próximo sábado, dia 21, num momento que ao longo dos últimos ano tem assumido particular relevo. A animação popular estende-se á tarde de domingo, com a atuação dos Amigos das concertinas de Vila Verde, a partir das 16h00.

As festas arrancam já nesta sexta-feira e estendem-se até 29 de julho, culminando com a procissão em honra do padroeiro. O programa prevê um primeiro fim-de-semana mais profano, de animação popular, reservando para a semana festiva do santo um conjunto de atividades e celebrações mais religiosas.

Já na próxima sexta-feira, as atividades recreativas prometem lançar o ambiente festivo na freguesia, que à noite terá a animação do Rancho Folclórico Infantil e Juvenil do Pico de Regalados e ainda do trio 'Miguel, Quim e Marta'.

No sábado, além das atividades da tarde, está prevista ainda a celebração de missa solene, antes da animação noturna com o III Encontro de Tocadores de Concertinas, que promete ser um dos momentos altos da festa, a par do espetáculo de domingo à tarde, com os Amigos das Concertinas de Vila Verde.

No dia 25, a celebração festiva de S. Tiago abre o Tríduo, com missa solene, dando-se início a uma série de celebrações religiosas, que incluem a celebração eucarística de sábado e a abertura do Sagrado Lausperene, às 20h00, culminando a festa na tarde de domingo, com missa cantada e procissão em honra do padroeiro.

Referência ainda para a atividade programada para a tarde de sábado, com a realização de uma prova de 'GeoAventura, à descoberta de tesouros de Sabariz'.

Caldo do Pote - sábado, dia 24

É uma festa de entrada livre. Todos podem provar de mais de 15 caldos diferentes, feitos à moda antiga: no pote, em lume a lenha, ao ar livre.

A freguesia de Sabariz, no concelho de Vila Verde, vai ser palco, no dia 24 de Março, da Festa do Caldo do Pote. Provar o caldo feito à moda antiga, em potes de ferro e em lume a lenha, é o desafio para um final de tarde de convívio e recordação da saudável gastronomia campestre, numa iniciativa conjunta da Junta de Freguesia e da Associação Popular de Sabariz.